Кипяток-НЕТ!
+7 (495) 729-81-19

Время работы: Пн-Пт - 9.30-18.30

Сб - выходной

Вс - 14.00-18.00

РАСПРОДАЖАЧайКофеСладостиАксессуары

Помол кофе

08.10.2014

Бывают различные степени помола: от тонкого (с частицами размером до 0,15 мм) до грубого , крупного (с частицами размером до 0,8 мм). В действительности после помола получается смесь с частицами разных размеров. Если в ней преобладают мелкие частицы - помол «тонкий», если больше крупных - грубый.

pomol-1.jpg

Качество помола играет важную роль в приготовлении вкусного и ароматного напитка.

Выбор степени помола зависит от метода приготовления кофе.

Corse grind - грубый (крупный) помол
Это очень крупные (до 0,8 мм) крупинки. Такой помол используют для приготовления кофе в гейзерных кофеварках и френч-прессах. Время экстракции длительно: до 7 до 10 мин.

Medium grind - средний помол
По виду напоминает мелкий песок. Считается оптимальным и универсальным помолом кофе. Этот помол подходит для большинства способов заваривания напитка. Время экстракции: от 4 до 6 мин.

Medium coarse grind - средний грубый помол и Medium fine grind - средний тонкий помол
Средний вариант помола между грубым тонким. Время экстракции и длительность помола может варьироваться по желанию.

Fine espresso grind - тонкий помол эспрессо
Специальный помол доля эспрессо-машин. Этот способ помола придуман специально для приготовления кофе эспрессо. Время экстракции 30 сек.

Pulverized - сверхтонкий помол
Напоминает муку высшего сорта или пудру. В основном его применяют при варке кофе по-турецки в турке (джезве). Напиток из этого помола быстро заваривается и моментально раскрывает свой вкус и аромат.

pomol-2.jpg

Следует учитывать - чем мельче помол, тем выше скорость экстракции, поэтому кофе мелкого помола может заметно горчить. Кофе крупного помола, наоборот оказаться ненасыщенным.

Назад к списку новостей

ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru

Кипяток-НЕТ!

Вы любите посидеть за чашечкой кофе или насладиться вкусом зеленого чая?
Может быть вы предпочитаете экзотические вкусы?
Мы постараемся предоставить всё для того, чтобы вы получили настоящее удовольствие от одной чашки любимого вами напитка!



Подробнее о магазине

Что нового?


Все новости