Чугунная посуда

Традиционные чугунные чайники и подставки для них. Наборы чугунных чашек с чайником.

Чугунный чайник впервые появился в Китае, но но-настоящему его оценили в Японии, где культивируют преимущественно зеленый чай.
Дело в том, что для его приготовления требуется вода более низкой температуры, чем, к примеру, для красного, в то же время, её всё равно необходимо вскипятить. Чтобы не ждать, пока кипяток остынет до нужной температуры, чай можно заваривать в чугунном сосуде: металл обладает высокой теплопроводностью, поэтому слишком горячая вода, которая может погубить нежный вкус настоя, в таком чайнике моментально остужается до нужной температуры.